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ローフードの第一人者がおくる自分で作る乾燥食品 【メール便 送料無料】 

1,296円(税込)

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著者/いとうゆき
ページ数/95ページ
発売日/2014年9月10日

ローフードの第一人者いとうゆきがおくる、自分で作る乾燥食品 簡単・おいしい52のレシピ

簡単! おいしい! 注目の食品乾燥機、“ディハイドレーター”をやさしく解説!
現在ニューヨークに生活の拠点を置き、最先端のローフードに触れながら日々新しい健康食を研究している、いとうゆきさんによる、酵素たっぷりのローフード「乾燥食品」オリジナル52レシピを集録。

これまでたどってきたいとうゆきさんの食のバイオグラフィーや美味しいドライフードレシピを、健康や美容、食への関心が高いローフードの本場ニューヨークから最先端の話題をお届けいたします。

ディハイドレーター(食品乾燥機)“Sedona(セドナ)”を使い、低温でじっくり食材を乾燥させ、素材そのものの風味を壊さずに旨味をぎゅっと凝縮させた、ヘルシーでありながらとてもおいしいレシピが満載。

ローフードに初めて触れる方にも、もっと追究したいという方にもわかりやすく読みごたえのある一冊です。


〜コンテンツ〜

いとうゆき 食のバイオグラフィー 1年譜

レシピ
ナッツで作るミルクとパルプ
ナッツやシードのミルク&パルプの作り方、4種のミルク&パルプ
【コラム】ローフードとは?その基本をお勉強

冷蔵庫のお片付け
シトラスフルーツのキャンディーコート、ドライケイパー、ドライ納豆、ドライ豆腐
【コラム】酵素を失わずに乾燥できるディハイドレーター

いつもの家ごはんに
ヒジキ人参ふりかけ、トマト・オリーブふりかけ、もやしナムル、椎茸の佃煮風
【コラム】ディハイドレーターの保存食は超すぐれもの!

朝食に
ラズベリーペアー・グラノーラ、アップルレーズングラノーラ、玉ねぎのセイボリータルト、セミドライトマトのサラダ
【コラム】世界のセレブが実践するローフード

ティータイムのおもてなしに
プチ・マカロン 〜コーヒー&抹茶〜、レモンジンジャーシロップ、ビスコッティー、シナモンロール
【コラム】ローフードは理想のグルテンフリー食

お酒のおつまみに
ガーリック風味のミックスナッツ、スナックキャベツ、ベーシックチーズ、チェダーチーズ、ブルーチーズ
【コラム】ローフードに合うアルコールは?

子供のおやつに
ケールチップス、ポテトチップス、ジャムクッキー、フルーツクレープ
【コラム】子供のおやつはローデザートで

ダイエットに
エナジーバーforダイエット&ビューティー、塩麹の根菜ヌードル、カレー風味のカリフラワー、ベジ・ミートボール
【コラム】話題のスーパーフードはローフードの仲間

スポーツ、アウトドアのお供に
エナジーバーforスポーツ、バナナ&ココナッツクッキー、プレーンブレッド、セサミブレッド
【コラム】アメリカ人はローエナジーバーが大好き!

仕事や勉強の合間に
エナジーバーforビジネスパーソン&学生、ローズマリークラッカー、トロピカルフルーツレザー、メープルウォルナッツ
【コラム】ローフードに便利な発芽ナッツ

最先端の調理機器、ディハイドレーターを使いこなす

APPENDIX


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