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玄米ビーフン 

453円(税込)

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Brown Rice Vermicelli Noodles



100%玄米使用、玄米と水のみで作られた昔ながらのタイの伝統食・ビーフンです。
つるんとした食感は食べやすく、玄米に抵抗のある方でも、お年寄りやお子様にも、滋養豊かな玄米を食べてもらえます。
熱湯に1分付け、湯を切ってラップしておくと、切れずに上手に戻ります。茹でる手間がないので短時間で麺料理が出来ます。
おかずにも主食にもなり、いろいろなテイストで調理できます。
麺はのびず固くならないのでお弁当にもびったりで、保温ジャーに野菜とスープと麺をそのまま一緒に入れておけば、素敵なスープジャーのお弁当にもなります。
一人分から調理でき、戻した麺はのびないので無駄になりません。
お夜食に、一人ランチに、軽食に、もう一品欲しいときに、お手軽にお使いください。
お腹にもたれない軽い食感の細い麺です。


<上手な戻し方>
お湯(熱湯)に1分漬け、ザルに上げて水切りします。
容器に入れラップをしておくといつでも使えます。
※茹で鍋はいりません。


●炒めビーフン(1玉分)
醤油味
季節の野菜80gを炒め、戻したビーフンを入れ、炒め合わせ醤油大さじ1弱で味付ける。(お急ぎの場合は炒めた野菜の上に水をくぐらせたビーフンと水大さじ5を加えふたをし蒸す。ビーフンが柔らかくなったら炒め合わせる。)
カレー味
野菜を塩小さじ1/2で炒め、戻したビーフンを入れ、カレー粉小さじ1/4を水大さじ2で溶き炒め合わせる。
トマト味
野菜を塩小さじ1/2で炒め、戻したビーフンを入れ、トマトペースト大さじ1を水大さじ1で溶き炒め合わせる。
味噌味
野菜を炒め、戻したビーフンを入れ、塩少々と味噌大さじ1を水大さじ2で溶き合わせる。

●汁ビーフン
中華風野菜たっぷり汁麺
ごま油でニンニク、生姜、干し椎茸を炒め、野菜を入れ500ccの椎茸&昆布だして塩、酒、醤油で味付けし、少し煮込んだら戻したビーフンを入れてさっと煮る。
タイ風汁麺
500ccのだし汁にニンニク、ネギ、しめじ。チリなどを入れ煮込み、塩で味を整え、戻したビーフンを入れる。丼にあけコリアンダーをのせてナンプラーや白醤油、酢をお好みでたす。

●あんかけビーフン
中華風揚げビーフン
戻さないビーフンをハサミで5cmに切り高温ですこしずつ揚げる。(シュワーと膨らむ)
炒めた野菜やキノコ、生姜、ニンニクなど80gに1cupの水を入れて醤油と塩で味を整え、葛でトロミをつけた中華アンをかける。
焼きビーフン
フライパンにたっぷりの油を引き薄くのばして、戻したビーフンを入れて強火で焦げ目がつきカリッとなるまで焼く。皿にあけ、中華アンをかける。
グリーンカレービーフン
3分熱湯につけてもどしたビーフンにグリーンカレーをかける。パクチーやホーリーバジルをちらす。


◆玄米ビーフン 40g×3◆
原産国:タイ
原材料:玄米
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温で保管


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