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有機大豆たんぱく(ミンチ)150g 

470円(税込)

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Organic Soy Protein



国内でも海外でも人気の大豆たんぱく。
大豆ミート、ソイフレーク、T.S.P=Textured Soy Proteinとも呼ばれ、より身近なものとなってきました。
製法はシンプルで、オーガニック大豆から油を取り除き乾燥させてもの。もちろん溶剤を使用し油の抽出はしていません。
使い方はとても簡単で、お湯で戻して、ひき肉を使う感覚で、麻婆豆腐、餃子のフィリング、ミートソース、ハンバーグ、タコスのひき肉、そぼろなど様々なレシピに大活躍!
生姜やニンニクを入れた醤油や出汁等で下味をつけると、大豆の香りが軽減されてより一層お肉のようになります。

◆大豆たんぱく◆
原材料:有機大豆粉
原産国:アメリカ
内容量:150g
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存

〜レシピ〜

ヴィーガン照り焼きハンバーグ VEGAN TERIYAKI PATTIES

 Ingredients:     (2人分)

大豆たんぱく(ミンチ)      75g
 玉ねぎ              1/2個
 全粒粉              大さじ2
ニュートリショナルイースト   小さじ1
 ニンニク(すりおろしたもの)   1片
ゲランドの塩           少々
 胡椒               少々

照り焼きのタレ
 マッシュルーム         100g
 酒                 大さじ3
生醤油(淡口醤油)       大さじ2
ココナッツシュガー       大さじ2
 水                 適宜

Instructions:

1)大豆たんぱくをナッツミルクバッグに入れてよく水で洗う。
2)玉ねぎをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める。
3)1)と2)をボールに入れ、その他の材料も入れてよく混ぜる。
4)4等分にして固く丸める。
5)分量外の小麦粉をまぶす。
6)油をひいたフライパンで焼く。
7)焼けたハンバーグをお皿に移して、熱いままのフライパンに酒を入れ、醤油、ココナッツシュガー、マッシュルームも入れて軽く煮詰める。
(味が濃いすぎたり煮詰めすぎてしまった場合は適量の水を加える)
8)少しとろみがついたら、ハンバーグをフライパンに戻してタレをからめて出来上がり。





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