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アイリッシュモス

2,147円(税込)

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Irish Moss



海外のローフード界ではおなじみのアイリッシュモス。
アイリッシュモスは、アメリカ西海岸やアイルランドなどで主に生息する海藻です。
まだまだ日本ではメジャーではありませんが、欧米のローフードレシピには良く使われています。
アイリッシュモスは、主にロースイーツをふんわりさせたり、プルプルの食感にしたいときに利用されます。
植物性ゼラチンの力で固めるので、寒天のように火を入れることなく、もちろん動物性のゼラチンを使わなくても同じような食感が作れてしまうのです。
自分で作ったローフードなどがちょっと水っぽいな、と思ったときにアイリッシュモスをペースト状にしたものを少し加えると、ふわっと軽い食感でクリーミーなテクスチャーを出すことができます。
ローナッツクリーム、スムージーやロープディング、ケーキやタルトのフィリング、ムースやアイスクリームなどに入れたりと使い方は無限大!
重くなりがちなロースイーツをアイリッシュモスを加えることで、ふんわり軽やかで低カロリーなものに変身させてくれます。
低カロリーで食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富なので、ダイエット中の方にもおすすめです。
当店のローアイリッシュモスは加熱処理もしていないので、たんぱく質、臭素、βカロチン、カルシウム、マグネシウム、鉄分、リン、カリウム、亜鉛、ビタミンB群等の栄養価も高く、ヨウ素も豊富に含まれています。
アイリッシュモスを冷水できれいに水洗いして、プルプルの海草の状態に戻してから、ブレンダーでお水と一緒に撹拌しペースト状にしてからお料理などにお使いください。

◆アイリッシュモス 180g◆
原産国:フィリピン
原材料:アイリッシュモス
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存



〜アイリッシュモスを使用したレシピ〜

ローチョコレートムース RAW CHOCOLATE MOUSSE


 Ingredients;  (ココット5個分)

カシューナッツ   70g(量った後浸水)
アイリッシュモスジェル  85g
カカオパウダー   大さじ4  
カカオバター    80g
アガベシロップ  85g
 水          100ml
ココナッツオイル 大さじ1
バニラパウダー   小さじ1/2
ゲランドの塩    ひとつまみ


Instruction:

1)カカオバターとココナッツオイル以外の全ての材料をブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
2)48度以下で溶かしたカカオバターとココナッツオイルを加えてもう一度ブレンダーで混ぜる。
3)ココットなどに入れて冷蔵庫で2時間以上冷やせばできあがり☆

お好みでカカオニブ、ビーポーレン、ゴジベリーなどをトッピングしてください。




この商品のレビュー

  • ねこ
  • 2017/03/23 16:07:43
いつも迅速な対応をしていただき、助かります(*^^*)
こちらのアイリッシュモスはとても使いやすく、パッケージの容量も丁度良いので重宝します!
ありがとうございます☆
  • ねこ
  • 2017/01/19 21:52:43
2度目の注文です(^^)
なんと、午前中にオーダーしたものが同日午後には発送のご連絡!
とても助かります(*^^*)
ありがとうございました☆
  • ねこ
  • 2016/09/03 22:04:36
アイリッシュモスを使って作るロースィーツはふんわり軽く美味しいです☆
急ぎで注文したのですが、迅速に対応していただき助かりました!
ありがとうございました(*´ω`*)

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