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ローカカオパウダー 250g

2,771円(税込)

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Raw Cacao Powder



エクアドルで無農薬で栽培された海外認定のローカカオパウダー。
エクアドルの広大なアリバ高原産のアリバナシオナル種というとても希少なカカオで、現在はごく少量しか生産されていません。
アリバナシオナル種は希少価値が高く、ショコラティエの間でも良質なカカオ豆として知られています。
生産率は0.5%にも満ちず、エクアドルの人々によって大切に育てられています。
他のカカオ豆より苦味が少なく、独特な花のような芳香を放ち、上質で芳醇なアロマとがあるのが特徴です。
ローカカオは焙煎せず天日干しされ、低温圧搾(コールドプレス)でバターとパウダーに分けられ、高温加熱されていない為、ビタミン、ポリフェノール、マグネシウムなどの抗酸化物質を最大限に摂取することができます。
この世で最も多く、驚くほどの抗酸化物質が含まれたカカオは、適度に摂取することで、アンチエイジング、ダイエットに力を発揮するとても素晴らしい食べ物です。
日々のスムージーやデザート、ローチョコレート作りに取り入れてみてはいかがでしょうか?

◆ローカカオパウダー◆
内容量:250g
原産国:アメリカ
原料原産地:エクアドル
原材料:カカオ豆
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存

※USDA認定品ですがJAS有機ではありません。

※当店オリジナル商品の小分け製造ラインでは、小麦、大豆、乳製品は使用しておりませんが、クルミ等のナッツ類や蕎麦の取り扱いがございます為ご留意願います。

〜レシピ〜

ローチョコレートケーキ RAW CHOCOLATE CAKE


  Ingredients; 15僖院璽型

  クラスト
  アーモンド     50g
  ヘーゼルナッツ  50g
  ココナッツシュガー  15g
  ココナッツオイル  大さじ2
  ヒマラヤ岩塩   ひとつまみ
  フィリング
  カシューナッツ   220g(量った後浸水)
  水           150ml
  アガベシロップ   100g
  ココナッツオイル  80g
  カカオパウダー   20g
  バニラパウダー   小さじ1/2
  トッピング
  ラズベリー    適量 
 


Instructions;

1)アーモンドとヘーゼルナッツ、塩をフードプロセッサー又はブレンダーで撹拌します。ココナッツオイルも入れて再度混ぜます。
2)ラップを敷いた型にスプーンなどで均等に敷きつめて冷凍庫に入れておきます。
3)ココナッツオイル以外のフィリングの材料を全てハイパワーのブレンダーに入れて混ぜます。溶かしたココナッツオイルも加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
4)クラストの上に流し込みヘラで均等にしてラズベリーをトッピングして再び冷凍庫で1時間冷やせばできあがり☆



この商品のレビュー

  • tama
  • 2016/11/15 09:27:00
香り高く美味しいローチョコレートが作れます。
たくさん入っていてまだ残っているので、次はチョコレート味のローケーキを作ってみる予定です。

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