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エスニック料理



No Additive Natural Ethnic Ingredients for Clean Eating

エスニック料理は、インドネシアやタイなどの東南アジアの料理や、インド、西アジア、中近東といった地域の料理です。
どの国でもスパイスやハーブを沢山使用することが多く、インド料理、タイ料理、ベトナム料理、中東料理などのエスニック料理は健康・美容イメージも高く、ベジタリアンにも対応できるメニューも豊富です。
スパイスは元々「薬」として使われていたものも多く、抗菌・防腐で食品を守る作用だけでなく、食べた人の身体への良い作用もたくさん持っています。
体温を上昇させて新陳代謝を促進したり、余分な水分を排出する作用があると言われるものが多いですが、辛味や香味が付けられることによって塩分を控えた味付けにできることも大きなポイントです。
インド料理には「アーユルヴェーダ」という、スパイスを使用した医食同源の基本思想があり、体内の新陳代謝を活発にし、健康を維持する様々な効果が期待できます。
ベトナム料理や中東料理などは、刺激的な辛さや独特な風味も少ないので、日本人にとって親しみやすい料理といえるではないでしょうか?
しかしながら、国内で買えるエスニック料理の食材には、化学調味料や防腐剤やその他の添加物が含まれている商品も多く、躊躇してしまうこともありませんか?
当店では、無添加かつ出来る限りオーガニック食材を取り揃えています。
お料理のレパートリーを増やして、健康で楽しいエスニッククッキングをお楽しみください!
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